Un délicieux caramel à la texture originale, un bonbon luxe créé en l’honneur d’un illustre personnage…
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Le site de la confiserie régionale et artisanale
Le Négus de Nevers (Nièvre 58)
Le caramel
Fait de sucre ayant perdu son eau de cristallisation, le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre à 180°C. Les caramels sont préparés à partir d’un mélange de sucre, de produits du lait et de matières grasses qui peuvent être, selon
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