La médecine est la mère de la confiserie. Elle est à l’origine de la pâte de fruit, du nougat, du berlingot…
En savoir plusTerres de bonbons
Le site de la confiserie régionale et artisanale
La Médecine à l’origine de la confiserie
Les 13 familles de bonbons
Il existe 13 familles de bonbons : Les bonbons de sucre cuit et sucettes Les caramels Les pâtes de fruits Les boules de gommes Les réglisses Les gélifiés Les pâtes à macher Les dragées Le nougat Les fruits confits Les pastilles
En savoir plusLe nougat
Le nougat, qu’est-ce que c’est ? Tendre ou dur, noir ou blanc, aux amandes, aux pistaches, aux noisettes … les ingrédients qui le composent varient en fonction des régions où on le fabrique (Provence, Ardèche…). Le nougat blanc se compose d’une
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