La médecine est la mère de la confiserie. Elle est à l’origine de la pâte de fruit, du nougat, du berlingot…
En savoir plusTerres de bonbons
Le blog de la confiserie régionale et artisanale
La Médecine à l’origine de la confiserie
La fabrication du sucre
Les étapes de la fabrication du sucre On ne peux comprendre la confiserie sans connaitre l’ingrédient de base de tout bonbon : le sucre. Comment celui-ci est-il extrait de la canne à sucre ou de la betterave? En fait, le
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