Un bonbon tradition à découvrir pour son gout si raffiné à base de bergamote (agrume)…
En savoir plusTerres de bonbons
Le blog de la confiserie régionale et artisanale
La bergamote de Nancy (54)
La Grisette de Montpellier (34)
Spécialité la plus connue de Montpellier, le plus vieux bonbon de France avec la dragée…
En savoir plusLes bonbons de sucre cuit et sucettes
Cette famille de bonbons regroupe les sucres d’orge, les sucettes, les berlingots, les rocks… Ils peuvent être pleins, fourrés, acidulés…Le principal ingrédient de ces bonbons est le sucre, cuit à une température entre 135 et 150°C pour le rendre dur et cassant.
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