Description

Ce petit livre  15 x 15 cm a pour ambition de vous faire découvrir les débuts de la confiseries et l’invention des 9 premiers bonbons qui sont apparus en France et en Europe. Largement illustré et sourcé, il permet de comprendre comment la confiserie a évolué : après un chapitre général sur l’histoire, sont détaillées les 9 premières confiseries (origine, utilisation,…).

Extrait de la préface :

Pendant longtemps, nos ancêtres ont essayé de lutter contre les épidémies et les maladies avec des moyens qui semblent aujourd’hui dérisoires, pour ne pas dire saugrenus. Pour soigner, on faisait alors la part belle aux plantes, aux épices mais aussi aux ingrédients d’origine animale (sangsues, vipères, fientes diverses, bave de crapaud…), ainsi qu’aux saignées et lavements.

Parmi tous les remèdes et médicaments proposés aux malades ou en prévention des maladies, on trouve, chose surprenante la confiserie.

La médecine est effectivement mère de la confiserie. Elle est à l’origine du fruit confit, de la pâte de fruits, de la pâte d’amande, du nougat, du berlingot…

 

 

Auteur : Véronique AMOURETTE

Rubrique : Histoire

50 pages

ISBN : 978-2-9580834-0-3

Format : 15 x 15 cm