Description

Le Cotignac est une spécialité de la ville d’Orléans. Présentée dans sa petite boite en épicéa depuis le moyen âge (et certainement avant), cette confiserie est une sorte de pâte de coing ferme et colorée dont la recette n’a pas changé depuis des siècles.

Incontournable de la confiserie française, le Cotignac fut utilisée abondamment à la fin du moyen âge par les hospices pour soigner. Alors qu’elle était présente partout en France, il ne reste plus que deux confiseurs (l’un à Orléans, l’autre à Senlis) qui en fabriquent encore.

Retrouvez l’histoire du Cotignac dans notre article : https://terresdebonbons.com/le-cotignac-dorleans-loiret-45

INGREDIENTS : Jus de Coing, sucre, colorant E124, gelifiant E 334-E 400,

Poids net : 22 g