Le bonbon est une petite confiserie à base de sucre cuit (définition Larousse).
La confiserie – aussi appelée sucrerie – a un sens beaucoup plus large puisqu’elle regroupe toutes les spécialités à base de sucre allant du chocolat, au caramel, fruits confits, sucre d’orge, pâtes de fruits, … Le bonbon (ou sucre cuit) est donc un sous-ensemble dans la famille de la confiserie.
A noter que par extension et par commodité, on emploie souvent le mot bonbon pour dire confiserie.
Bonbon, confiserie, quelle différence ?